مبدل های حرارتی صفحه ای

از این تجهیز برای گرم کردن و یا سرد کردن محصول در فرآیند به کمک یک سیال واسط استفاده می شود. این مبدل ها از تعداد زیادی صفحات فولادی مسبک تشکیل شده است که توسط میله های گششی به یکدیگر بسته شده و بین آنها واشر های پلیمری مناسب جاسازی می گردد. جنس صفحه ها از فولاد ضد زنگ مخصوص صنایع غذایی و جنس واشر ها از سیلیکون و یا سایر پلیمر های منطبق با استاندارد های صنایع غذایی می باشد که در برابر تغییرات دما، چربی ها و مواد شستشو دهنده کاملا مقاوم هستند. هر مبدل حرارتی داداری دو ورودی و دو خروجی مجزا برای محصول و سیال واسط می باشد که با اتصالات استاندارد به سایر قسمتهای خط تولید متصل می گردند.